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科普讲堂第365期(2018年2月15-17日)
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来源:广西科协 发布日期: 2018-02-27 

    1.家有妙招:很多家庭的电磁炉沾满油污,锅具也被烧出焦痕,而使用钢丝球容易划伤它们,洗碗布又难以洗净。其实,只要撕下一些保鲜膜,弄成团状,沾上清洁剂后直接擦洗即可去除污渍。

    2.消费提醒:坚果最好选原味的。炒货在被加工成各种口味时,会使用盐及香精、人造奶油等。高盐、高糖不仅不利于健康,而且一些商品的酸败气味会被咸味、五香、奶油等味道遮盖,不易被发现。

    3.养生古诗:《食粥》(宋·陆游):“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”诗的本意是说粥有很多养生功效,经常有选择地食粥有助于养生长寿。

    4.养生保健:粥温软香黏,利于消化吸收,又增添津液。特别是粥熬好后上面漂浮的一层黏稠的物质,中医里称为“米油”,具有很强的滋补作用。对于老年人来说,常喝粥还能起到益寿延年的效果。

    5.健康新知:英国班戈大学一项新研究显示,只锻炼、不节食难以让人减掉体重。为了让锻炼达到效果,人们需要结合有利减肥的生活方式,其中包括节食。可见,“管住嘴,迈开腿”确是减肥真谛。

    6.食品安全:吃苹果有许多人喜欢连皮一起吃,但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着来回轻轻搓,再用水冲干净就可以放心吃了。

    7.生活科普:“春日食春芽”,立春之后植物生发的嫩芽极具营养,春天可以食用的嫩芽有很多,比如豆苗、豆芽、香椿等。豆芽味甘,入脾,具有清热解毒、利尿除湿的作用,富含维生素与蛋白质。

    8.流言揭秘:多吃酱油会长斑?这是一个误区。酱油的色素是食用色素,而人体的斑是黑色素细胞释放出来的黑色素颗粒,两者完全是两个概念。除了颜色相同,酱油和黑斑没有任何关系。