科普惠农兴村先进发言材料之一

发挥协会作用  引领农民奔小康

岑溪市家禽业协会

岑溪市家禽业协会成立于1995年，是由农民和企业技术人员共同参加的为普及养禽技术促进古典鸡产业链发展的群众组织。理事长由广西优秀专家、国家农业技术推广研究员、岑溪市外贸鸡场有限公司总经理李开达同志担任。会员从开始时的36名发展到目前整个产业链的2600多名。近年来，协会认真贯彻落实《科普法》和《全民科学素质行动计划纲要》，积极实施“科普惠农兴村计划”，通过“协会+公司+养户+客户”的模式把企业的品种资源、生产技术、市场销售网络等优势和农民的土地、劳力、资金等资源进行开发和利用，促使古典鸡产业链不断扩张，让更多的农民通过协会的发动和科学技术普及，实行科学养鸡而致富。

一、积极向会员推广普及新品种、新技术、新成果。古典型三黄鸡（广西称古典鸡）是岑溪市外贸鸡场有限公司的科研成果，是目前广西唯一经过系统选育，没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡，是供港澳的历史名鸡，是华南地区饮食界最受欢迎的地方土鸡。此鸡毛黄、嘴黄、脚黄，体型小巧，外貌华丽，其肉香、皮脆、骨细，脂肪少，是广西名牌产品。在华南地区市场卖价比一般三黄鸡高30—50个百分点。岑溪市家禽业协会积极推广古典鸡这一优良品种，并由协会理事长李开达把近二十年所取得的十三项科研成果编写成《古典型三黄鸡标准化规模养殖技术规范》和《古典型三黄鸡饲养技术》等资料和书籍免费发送给会员。1999年以来，共向会员免费发放古典鸡养殖标准化技术操作规范资料56万份，赠送《古典型三黄鸡饲养技术》书籍3000多本，举办古典鸡养殖技术培训班78期，培训6200人次。会员经过理论培训和现场指导后，都能按标准化程序操作，取得养鸡成功。目前科普成效幅射到全岑溪市及相邻的苍梧县、藤县、广东省罗定市，有3850户（不包括会员）农民受益。每户每年养鸡4000—8000只，每只获利2—3元，2006年获利约6000万元。

二、引进加工技术，提高会员的经济效益。“水蒸鸡”又称“木桶鸡”，是用体型较小的优质三黄鸡经腌制后用木桶或铁桶隔水烹蒸而成，其鸡味浓郁，爽滑脆口，是酒楼的招牌菜。珠三角地区卖价68—88元/只，广西卖价48—78元/只，是一般白切鸡卖价的1.5—2倍，利润相当可观。为增加古典鸡附加值，协会组织部分会员到广东考察 “水蒸鸡”加工技术。从2003年开始，协会先动员企业会员在岑溪建立古典鸡系列饭店示范店，让会员们亲眼见到用古典鸡做成“水蒸鸡”有利可图，使会员们主动地加入古典鸡连锁店行列。为了使所有的连锁店加工出来的水蒸鸡都能突出古典鸡的风味，协会动员会员使用统一的原料和标准的加工技术加工水蒸鸡，使会员所经营的“水蒸鸡”一推出就受到了消费者的欢迎，会员在各地开设的连锁店都经营得非常火红。目前，会员开设的古典鸡饭店连锁店不但遍布两广，而且幅射到湖南、上海、北京等地。仅两广的古典鸡连锁店已达73家，解决3000多人就业。这73间连锁店年获利超过3000万元，年交税200多万元，是整个古典鸡产业链获利和交税最多的会员。

三、实施“协会+公司+养户+客户”的模式，使古典鸡生产和经营形成产业化。协会从1999年开始在一些村镇树立标准化养殖古典鸡会员示范户，使新加入的会员能学有榜样、做有示范。协会牵头发动企业、会员组建古典鸡产业链，具体方式是由企业（岑溪市外贸鸡场有限公司）先垫付大部分资金向农民提供种苗、饲料、药物，免费技术服务，会员出场地、设备、劳力及小部分资金，与企业合作规模饲养古典鸡，会员养成肉鸡后由企业保价回收统一对外销售。会员养鸡数量2004年达435万只、2005年达850万只、2006年达2150万只。几年来会员获得养鸡利润约8000万元，2006年养鸡会员的人均纯收入达4780元，是2006年当地农民人均纯收入2920元的1.64倍。此外，在古典鸡产业链中从事原料收购、运输、肉鸡贩运、专业防疫等工作的会员有1000多人，每个会员一般每年都取得7000—10000元的纯收入，多的达20000—30000元，是当地农民纯收入的2—3倍。

四、不断普及新技术，提高产品的市场竞争力。近几年来，协会对种鸡生产进行了新技术普及，种鸡全部实行笼养和人工授精，使存栏母鸡年每羽产蛋从原来的110只提高到143只，种蛋受精率从原来的89%提高到92.3%，大大地提高了古典鸡生产效率，降低了生产成本，增强了古典鸡产品的市场竞争力。

五、培养一支能长期为农民服务的科学技术普及队伍。协会通过物色、考察，把具有一定文化程度和科学技术水平的会员，经过专业培训和实习，亲自进行规模饲养古典鸡，自己养鸡成功有经验后，便当科普员。这支队伍现有30多人，他们长期在农村第一线，直接带动和指导农民科学养鸡。